Онлайн-школа
домашних кондитеров
домашних кондитеров
У нас вы получите базу знаний для старта в кондитерском деле по доступной цене
Попробуй себя
в роли кондитера
в роли кондитера
Никакого специального оборудования
Классический трюфель идеально подходит для знакомства с изготовлением конфет. Именно поэтому мы решили подарить вам рецепт этой конфеты. В нем мы учли все нюансы приготовления и указали точные пропорции, которые используем сами.
Классический трюфель идеально подходит для знакомства
с изготовлением конфет. Именно поэтому мы решили подарить вам рецепт этой конфеты. В нем мы учли все нюансы приготовления
и указали точные пропорции, которые используем сами.
с изготовлением конфет. Именно поэтому мы решили подарить вам рецепт этой конфеты. В нем мы учли все нюансы приготовления
и указали точные пропорции, которые используем сами.
Рецепт классического трюфеля
Заполните форму и получите наш подарок.
После нажатия кнопки вы перейдете на Yandex-диск, где будет находится файл с рецептом.
Ксения
ГОРИСЛАВЕЦ
Кондитер с опытом
работы более 6 лет.
Превратила хобби в бизнес, который приносит не только прибыль, но и удовольствие.
В 2020 году создала школу
для домашних кондитеров
и обучила более 3500 учеников.
работы более 6 лет.
Превратила хобби в бизнес, который приносит не только прибыль, но и удовольствие.
В 2020 году создала школу
для домашних кондитеров
и обучила более 3500 учеников.
"Трюфель"
Курс по приготовлению классических французских конфет. Что такое ганаш, теория ганаша
и разбор состава. Практические уроки по созданию неповторимых вкусов трюфелей.
и разбор состава. Практические уроки по созданию неповторимых вкусов трюфелей.
Уровень сложности
Стоимость
1790 ₽
"Трюфель 2.0
Сборник ганашей"
Сборник ганашей"
Стоимость
1490 ₽
Уровень сложности
Девять новых оригинальных ганашей, которые можно использовать как для трюфелей, так и для корпусных конфет. Сборник состоит из 9 тех. карт без видеообучения.
ОБУЧЕНИЕ
"Чизкейки-эскимо"
"Шоколад. Ручная работа"
Курс по приготовлению чизкейков без выпечки, которые не оставят равнодушными.
7 различных вкусов, видео-уроки, текстовые методички и чат
с обратной связью.
7 различных вкусов, видео-уроки, текстовые методички и чат
с обратной связью.
Отличный вариант для старта
в кондитерском деле. Обучение
основам и всем тонкостям работы
с шоколадом. Создание своего портфолио. Гид по себестоимости продукции и прибыльности профессии.
в кондитерском деле. Обучение
основам и всем тонкостям работы
с шоколадом. Создание своего портфолио. Гид по себестоимости продукции и прибыльности профессии.
Стоимость
Стоимость
1390 ₽
990 ₽
Уровень сложности
Уровень сложности
Курс продвинутого уровня,
для мастеров уже работающих
с шоколадом. Теория начинок
и практические видео по созданию 6 видов корпусных конфет.
для мастеров уже работающих
с шоколадом. Теория начинок
и практические видео по созданию 6 видов корпусных конфет.
Уровень сложности
Стоимость
"Шоколад.
Корпусные конфеты"
Корпусные конфеты"
1690 ₽
Стоимость
1490 ₽
Уровень сложности
Девять разнообразных ганашей
для трюфелей и нарезных конфет. Новые изысканные и необычные сочетания в вашем ассортименте..
для трюфелей и нарезных конфет. Новые изысканные и необычные сочетания в вашем ассортименте..
Приготовление шоколада
с использованием меланжера
и БЕЗ. Возможность создавать свои собственные вкусы. Детальный разбор сырья и ингредиентов. Бонусные рецепты оригинальных шоколадных плиток.
с использованием меланжера
и БЕЗ. Возможность создавать свои собственные вкусы. Детальный разбор сырья и ингредиентов. Бонусные рецепты оригинальных шоколадных плиток.
Уровень сложности
"Ремесленный шоколад"
Стоимость
1790 ₽
"Трюфель 3.0
Сборник ганашей"
Сборник ганашей"
Стоимость
1490 ₽
Уровень сложности
Девять новых ганашей для трюфелей и нарезных конфет, девять тех. карт + бонусные видеоуроки по шоколадным сигарам и нарезной конфете "Фундучное пралине".
"Идеальные макаронс"
Обучение основам и тонкостям приготовления макаронс.
Разбор частых ошибок. Расчет себестоимости и помощь
в выборе материалов.
Разбор частых ошибок. Расчет себестоимости и помощь
в выборе материалов.
Уровень сложности
Стоимость
1290 ₽
"Птичье молоко"
Пять различных вкусов, урок
по работе с шоколадом, обратная связь. Курс подойдет для начинающих.
по работе с шоколадом, обратная связь. Курс подойдет для начинающих.
Уровень сложности
Стоимость
1790 ₽
"Трюфель 4.0
Сборник ганашей"
Сборник ганашей"
"Нарезные конфеты"
Мармелад, эмульсионные и жировые начинки, маршмеллоу, основы темперирования шоколада и глазировки в шести подробных уроках.
Уровень сложности
Стоимость
1890 ₽
"Мадлен"
Семь подробных уроков, пять различных рецептов мадлен
с начинками (подходят под заморозку), урок по темперированию шоколада. Курс подойдет как для начинающих, так
и для опытных кондитеров.
с начинками (подходят под заморозку), урок по темперированию шоколада. Курс подойдет как для начинающих, так
и для опытных кондитеров.
Уровень сложности
Стоимость
1990 ₽
Технологические карты
Корпусная конфета
"Малина-йогурт"
Корпусная конфета
Стоимость
Стоимость
200 ₽
200 ₽
Стоимость
Корпусная конфета
200 ₽
"Черная смородина-банановый йогурт"
"Клубника-базилик"
Корпусная конфета
"Лимонный пломбир"
Стоимость
200 ₽
Корпусная конфета
Стоимость
200 ₽
"Земляничный тарт"
Стоимость
Корпусная конфета
200 ₽
"Лимонный пломбир"
Стоимость
Корпусная конфета
200 ₽
"Земляничный
тарт"
тарт"
ИНН 561903309202 Гориславец Иван Владимирович
choko@ganacheschool.ru
в соответствии с законодательством услуги возврату/обмену не подлежат
Политика конфиденциальности
choko@ganacheschool.ru
в соответствии с законодательством услуги возврату/обмену не подлежат
Политика конфиденциальности
