курс по приготовлению шоколада из какао бобов и какао тертого
от онлайн-школы Ganache
Теория и практика
Изучение всех этапов приготовления шоколада с детальным разбором сырья и ингредиентов
Бонусные рецепты оригинальных шоколадных плиток и возможность создавать свои собственные вкусы
Приготовление шоколада с пониженным гликемическим индексом (подходящего для диабетиков) использованием сах. замов/сиропов
Постоянная поддержка и обратная связь в чате
Курс подойдет как начинающим мастерам, так и опытным шоколатье
Чтобы начать готовить ремесленный шоколад вам не понадобится специальное оборудование. На курсе будем разбирать приготовление шоколада как с использованием меланжера, так и без использования меланжера.
Содержание курса
Глава 1. Теория. Разбор сырья
Что есть шоколад?
Этапы производства шоколада
Сырье для приготовления ремесленного шоколада. Обзор.
Инвентарь для приготовления ремесленного шоколада. Обзор.
Глава 2. Меланжер. Приготовление шоколада в меланжере
Обзор меланжера
Сырье для приготовления шоколада в меланжере
Тех.карты трех видов шоколада: белый, молочный, темный
Глава 3. Без меланжера. Приготовление шоколада из какао тертого
Обзор ингредиентов
Обзор оборудования
Тех.карты трех видов шоколада: темный, молочный, белый.
Материалы курса остаются у вас навсегда, вы можете смотреть уроки с любого устройства столько раз, сколько необходимо.
Вы получите все материалы курса сразу
Прохождение курса не растянуто по времени. Вы сами выбираете темп обучения. Пройти курс за несколько недель или за несколько дней - решать только вам.
Удобно
Для обучения не нужно скачивать специальных программ, регистрироваться на платформах. Материалы курса вы получаете через несколько минут после оплаты.
Обратная связь
Вы всегда сможете получить ответы на все интересующие вас вопросы, просто написав в чат телеграмм.
Формат обучения
После оплаты вам в течение пяти минут на электронную почту придет письмо со ссылкой на Яндекс.Диск. Вы сможете скачать уроки на свое устройство или смотреть уроки онлайн.
Также вы получите ссылку на Чат в Телеграмм.
Кому подойдет курс?
Всем, кто хочет начать зарабатывать на своей кухне
Всем, кто хочет расширить свой ассортимент и начать зарабатывать больше
Всем, кто хочет экономить на подарках, потому что вы научитесь делать их сами